*美景灣普米爾赤霞珠干紅葡萄酒*

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釀酒師介紹

AR酒莊釀酒師

AR酒莊的釀酒師Eloisa Uribe是農學家和酒類學家, 學習并畢業于圣地亞哥Catolica大學農學系，之后在酒類研究中成為專家。她曾經工作于法國波爾多（Bordeaux）和加州索諾瑪（Sonoma）的幾家酒莊。然后在2002年開始效力于AR酒莊直到現在。在酒類研究的過程中，她開發和嘗試了大量不同的酒款，并組建了一支非常專業和敬業的釀酒團隊。Eloisa開發了珍藏級酒款并且在日后成為銷量“領銜”的佳釀。她花費了大量時間研究酒窖的優化和酒款的混釀，成為了今天大家喝到的這些美酒。

        AR大酒莊坐落在有這獨特土壤可以保證葡萄品質優良穩定的山麓地帶。AR酒莊占地面積達1000公頃，其中500公頃種植著各種各樣的葡萄：赤霞珠，梅洛，佳美娜，希拉，馬爾貝克，黑皮諾，莎當妮，長相思和晚收葡萄品種。另外500公頃由長期雇傭的果農負責幫助種植葡萄。近一半的葡萄園都位于山麓，在今后的幾年中，酒莊將大力開發這一得天獨厚的地理位置以用于培養種植更多珍藏級和高端系列的酒款。因為這里的土地可以培養出這些優質的葡萄。這里的酒園代表了AR公司種植的精華。
        智利總統親自拜訪的酒莊。總統塞巴斯蒂安.皮涅拉先生為智利建國200周年陸續出訪全國各地，并于9月7日來到酒莊參觀。在馬烏萊省長及國會參議員陪同下，總統到分別參觀了酒莊的實驗室、車間以及酒窖，并與酒莊莊主及酒莊工作人員共進午餐。

熱情祝賀Yesmywine在過去的兩年里所取得的成績，并送上真摯的祝福，愿在接下來的幾年Yesmywine繼續取得成功！ 來自AR酒莊。

建議搭配：禽肉類、燒烤、牛排以及奶酪

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形細小，深紫色，皮極厚，肉少核多，正因為如此，丹寧酸含量特高，如果釀制的時候讓皮核長時間接觸葡萄汁，發酵后的酒便極具長期陳放的潛能。赤霞珠酒的色澤深紅帶紫，保存得好的陳年赤霞珠色澤轉淺，成為朱紅色，酒的表面與杯接觸的邊緣往往會呈現棕色的環狀折射，過舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會變成淡棕色。 年輕的赤霞珠具有強烈的櫻桃，紅莓香味，收成時如果葡萄未全熟的話，便會帶青椒，青草，薄荷味。存放數年之后又會轉為接近深色的果實如黑加侖子的味道，這個時候，果味與橡木的木味混成一體，異常復雜。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆，朱古力，煙草。

智利（Chile）

智利葡萄栽培起始于1518年，當時的西班牙傳教士在圣地亞哥周邊種植葡萄，以提供教會做彌撒用葡萄酒。二十世紀九十年代后，智利葡萄酒產業進入現代化階段。智利的地形和氣候都很適合葡萄的生長,這為釀造的葡萄酒創造了條件。智利葡萄酒產區分三個區域，13個產區。智利是新世界葡萄酒的代表之一，大規模機械化作業，釀造工藝和設備先進，采取多種現代技術，使葡萄酒的品質恒定，口感更容易接受，香氣濃厚。智利葡萄酒沒有嚴格的等級制度，給釀酒師和葡萄酒創造了更多選擇和更大空間，也造就了智利葡萄酒風格和特質的多姿多彩。智利作為葡萄生長的天堂，也為很多酒商的青睞，如的羅斯柴爾德家族，羅伯特蒙大菲家族都紛紛來到智利，和當地酒莊聯姻，共同打造智利的世界，幫助智利葡萄酒迅速的崛起，形成了非常有特色的智利葡萄酒體系。

庫里科山谷（Curico Valley）

CURICO在當地的MAPUCHE語中指的是“黑水”的意思，這里是智利重要的農業中心地帶。由三幅地勢構成：安第斯山脈，中央平原，沿岸山脈。葡萄園集中在中央平原和沿岸山脈的山坡上。此區的氣候為潮濕的地中海氣候，受太平洋的反氣漩影響，早上有薄霧，白天溫度高，晚上涼快，日夜溫差到15度。這里的白葡萄有著較好的酸度，特別是長相思。這里較為溫暖的山谷如LONTUE出產高品質的赤霞珠。特別是一些老葡萄園，還有一些80年的老樹。種植面積約為18422公頃，紅白比例為69/31。多樣性是庫里科“醉”突出的特征，自19世紀中葉始，共有30多個品種的葡萄生長于此。作為智利第二大葡萄酒產區，葡萄種植和釀酒業是其核心產業。庫里科的現代釀酒業始于西班牙制造商米高.桃樂絲Miguel Torres，他于上世紀七十年代開始了他的“新世界”計劃，從而為智利這個葡萄酒的新天堂打開了大門，掀起了一股外商投資的浪潮。除了赤霞珠，種植“醉”廣的長相思葡萄，出產很多價格適中的量產葡萄酒。