莎普蒂爾比拉干白葡萄酒6支整箱裝

1990年，年僅24歲的Michel Chapoutier從爺爺手中接管莎普蒂爾酒莊，當時他已意識到酒莊“生病了，”在大膽的力圖革新之后，酒莊由之前年產量5萬多瓶增長到如今的1千多萬瓶。Michel不僅對自己要求苛刻，對員工也是如此，每天早上七點開始工作，晚上9點多才到家，不是在去出差的路上，就是從國外剛回來倒時差。他經常說：“我的員工必須跟我在同一頻率上，甚至應該比我更加勤奮。否則，他們在此工作不會撐過半年。”Michel注重“地話”，他的酒莊全部采用生物動力法，他強調：“釀酒技術固然重要，但葡萄酒的好壞取決于葡萄本身，釀酒師技術再高明，也無法改變葡萄本身的品質。”在授予榮譽勛章表彰會上，michel坦露，他成功的秘訣就是尊重“地話”（Terrior)。

- 羅伯特帕克贊譽““醉”佳酒莊”和““醉”佳釀酒師”

- 英國雜志Drink International評為““醉”受認可的法國品牌”

建議搭配：海鮮、沙拉、家禽、亞洲菜

新鮮、香氣馥郁的一款白葡萄酒，口感圓潤，酸度完美。收尾有點咸咸的帶有礦物質的回味。

年份&適飲期
參考年份：2011年份
適飲期：正值“醉”佳適飲期

在英國《國際飲料》(Drinks International)今年3月發布的2013年度“世界上較好的葡萄酒品牌”(World's Most Admired Wine Brand 2013)排行榜上，莎普蒂爾被評為第四名。

“世界上好的葡萄酒品牌”評選依據包含“葡萄酒的質量”、“反映原產地的特色”“良好的銷售業績”和“廣泛的消費人群”。評委包括葡萄酒大師、釀酒師、專欄作家、零售商、教育工作者、買手和分析師。

《國際飲料》創辦于1972年，是全球覆蓋葡萄酒、烈酒和啤酒市場的綜合性酒類雜志。

品種：白歌海娜(Grenache Blanc)、灰歌海娜(Grenache Gris)、瑪卡布(Macabeu)

 

歌海娜（Grenache/Granacha）：用歌海娜所釀造的酒帶有非常清爽柔順的口感，果味濃郁，尤為討人喜歡。由于這種葡萄果皮很薄，顏色很淡，非常容易釀造，因此在通常情況下，歌海娜常被用來和其他葡萄品種進行混釀。歌海娜的特點有：深紫色，含糖量高，果實結實，密度高，香氣濃郁，含黑櫻桃、黑醋栗、果醬、黑胡椒與甘草味，自然酒精度可達18%，酸度低，單寧中等。

Chapoutier莎普蒂爾這個名字從1808年開始就出現在羅納谷了。1879年，先祖Polydor Chapoutier先生是這個家族中“領銜”個購買葡萄樹的人，從而由莊園里種葡萄的農民成為葡萄栽培者以及葡萄酒生產商。這種先鋒精神在莎普蒂爾家族中延續至今。
　　出于對葡萄園和葡萄酒的無限熱愛以及對土地和環境的尊重，第七代掌門人Michel Chapoutier決定采用生物動力耕種法。這種純生態的耕種方法能使土壤充滿生機和活力。完全不添加人工酵母和輔料，不進行下膠處理，只添加極少的停止發酵劑，通過釀酒師的精準控制，使酒的自然風味完全體現出來，他們形象的稱之為：“讓土地在酒中說話”。

莎普蒂爾“醉”有特色的是每張酒標都有盲文，盡管成本增加，但酒廠并未因此而提高售價。
　　1995年，自打Tain L'Hermitage（羅納河谷旁的一個小鎮）推出簡化版的布萊葉盲文，M. Chapoutier就慢慢開始將盲文印上酒標，這是為了紀念為他們種植葡萄的一位老年失明的老農，表明了酒莊的人文關懷。“另外，這也算是一種歷史的紀念吧，因為我們葡萄酒廠就是來自這個小鎮。”
　　次年，所有M. Chapoutier的酒標上都出現了盲文的身影，這對酒莊而言，是一種選擇也是一種符號的象征，向世人呈現出他們的開放和包容精神。當然，這也是為了表示對Maurice Monier de La Sizeranne這位Hermitage擁有者的尊崇。